2009年10月08日
涼しくなったら･････クロワッサン♪（天然酵母）
先日 念願だった「クロックムッシュ」さんに 行きました。
もんきち＋さんが ブログにアップしててどうしても食べたかったミモレットのパンとクロワッサン・ノアレザンなど
いくつか購入にて お友達と一緒に試食会をしました。
バター控えめのクロワッサン。最近は暑いからどうかな～と思いつつ 真似してみたくなりクーラーをつけて
朝早く涼しいうちに 作りました。やっぱり２次醗酵がうまくいかずに びろ～んと不細工なクロワッサンになりました。
もう少し涼しくなったら 再チャレンジします！！
Posted by まみまま at 14:12
│天然酵母パン
この記事へのコメント
え～どこが不細工なんですか？
サクサクっとした感じに見えますけどー
サクサクっとした感じに見えますけどー
Posted by おきゃん
at 2009年10月08日 22:18
at 2009年10月08日 22:18こんばんはー あらー 試食会されたのですねー もんきち+これを やりたかったです〜 しかし やっぱり クロワッサンは バター入っていますよね。ありえないよなーとは思いましたが、 すごい 空耳ｱﾜーに勘違いをしていました。
Posted by もんきち＋ at 2009年10月10日 22:16
私の中では難易度最上級クラスに位置するクロワッサン。
すごく綺麗に出来てますよ～♪
私もチャレンジしてみたいのですが、まみままさん同様、暑いのが気になって。。。
動きがトロいので、形成でもたもたしてるとベチャーっとなるのが心配です。。。
すごく綺麗に出来てますよ～♪
私もチャレンジしてみたいのですが、まみままさん同様、暑いのが気になって。。。
動きがトロいので、形成でもたもたしてるとベチャーっとなるのが心配です。。。
Posted by やがりえ at 2009年10月14日 22:45
at 2009年10月14日 22:45☆おきゃんさん☆
訪問＆コメント有難うございます。
折込がうまくいかなかったので 少し下にダレた成型になっています。
カットしたらすぐにわかるよ～。
☆もんきち＋さん☆
コメント有難う～♪
もんきちさんの記事を見ていたので 迷う事無くたどり着けました。
☆やがりえさん☆
訪問＆コメント有難うございます。そうですよね。折込が難しいのでなかなか作らないよね。っていうかカロリーが心配(笑)
訪問＆コメント有難うございます。
折込がうまくいかなかったので 少し下にダレた成型になっています。
カットしたらすぐにわかるよ～。
☆もんきち＋さん☆
コメント有難う～♪
もんきちさんの記事を見ていたので 迷う事無くたどり着けました。
☆やがりえさん☆
訪問＆コメント有難うございます。そうですよね。折込が難しいのでなかなか作らないよね。っていうかカロリーが心配(笑)
Posted by まみまま at 2009年10月18日 20:01
画像一覧 
