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2009年04月16日

クロワッサンと食パンと・・・

先週のレッスンの復習でクロワッサンを作りました。
　　材料を準備して捏ねてからふと気がつくと・
　　折込用のバターがない！　　そうです。一緒に混ぜ込んじゃいまし　　　　た。せっかくなので折込用のバターの量を究極に減らして
　　　折り込み練習をしました。

　　　室温が高くなっているので今週が練習できるぎりぎりの季節かも
　　しれませんね。

　　一応成形練習もしましたよ。出来上がったパンがこちら↓

　　

　
　それからいつもの食パン
　じつは　とうとう発酵器を購入しました。
　初の発酵器使用の食パンです。でも、見た目あんまり変わらないな。
　カット面は後ほど・・・・

　　

Posted by まみまま at 22:51

この記事へのコメント

発酵器ついに購入したのですか。
ますますパン作りの腕があがりますね。

バター入りのクロワッサンお味はどうだったのかな。

Posted by shi-ma shi-ma

at 2009年04月17日 00:15

まみままさん
発酵器買っちゃたのですか～
私もも持っていますがとても便利いいですよね。
パンの食感はぜんぜん違うと思います、もっちりふわふわに出来ますよ!それよりなによりホイロ中の収納にもいいですよね！
でもなぜか思うようなものがあまり出来ません。。。もっともっと慣れなきゃいけないけど～
お互い向上してがんばりましょ～♪

Posted by リリココ

at 2009年04月19日 19:10

とうとう発酵器も買ったのね〜
これでバンバン焼けるね！（笑）
あーあたしも早くクロワッサンやらなきゃ…やらなきゃ…やらなきゃ…（笑）

Posted by やままやー

at 2009年04月19日 23:18

凄いですね～～
おいしいそ～～
発酵器って言うのもあるんですね～～

Posted by chokochocolate

at 2009年04月20日 10:16

あやかりの杜で、まみままさんのパン食べました～