
2009年03月26日
天然酵母食パンとロールパン♪
代わり映えしないですがNO14の食パンです。
成形は少しずつ上手になってきたかな。
でも若干生地が乾燥気味で表面が滑らかではありません。
加湿不足かな~?
お次はロールパン♪
これまた久しぶりに焼きました。丁寧に巻いたつもりでも引っ張りしぎたかな~ぽっくり不細工なロールパンになりました。
今日は電気オーブンの発酵機能がほとんどあてにならないことを再認識できました。ちゃんとお湯+ビニールで覆った場合と比較したらオーブンの場合、表面の乾燥が強く 焼き上がりの表面が少し堅くなるようです。


成形は少しずつ上手になってきたかな。
でも若干生地が乾燥気味で表面が滑らかではありません。
加湿不足かな~?
お次はロールパン♪
これまた久しぶりに焼きました。丁寧に巻いたつもりでも引っ張りしぎたかな~ぽっくり不細工なロールパンになりました。
今日は電気オーブンの発酵機能がほとんどあてにならないことを再認識できました。ちゃんとお湯+ビニールで覆った場合と比較したらオーブンの場合、表面の乾燥が強く 焼き上がりの表面が少し堅くなるようです。

Posted by まみまま at 11:01
この記事へのコメント
ロールパン!
かわいいですね~おしゃれしてますね~
食パンも~いつみてもカッコイイです!
そして~まみままさん。。。
分析力もすごですね~きちんと次へつなげていて・・・
私は~自分で作ったものを~
おいし~と食べてばかりです(笑)
かわいいですね~おしゃれしてますね~
食パンも~いつみてもカッコイイです!
そして~まみままさん。。。
分析力もすごですね~きちんと次へつなげていて・・・
私は~自分で作ったものを~
おいし~と食べてばかりです(笑)
Posted by love結いマール
at 2009年03月26日 15:43

はじめまして..。
わたしの拙いブログにお越し頂いた..まみままさんのブログかな?と、
勝手に推測してお邪魔しました。
美味しそうなパンやスィーツですね~(*´∀`*)
ロールパンの成形もすご~い!
色々、教えて下さい。
よろしくお願いします!
わたしの拙いブログにお越し頂いた..まみままさんのブログかな?と、
勝手に推測してお邪魔しました。
美味しそうなパンやスィーツですね~(*´∀`*)
ロールパンの成形もすご~い!
色々、教えて下さい。
よろしくお願いします!
Posted by うこ*
at 2009年03月26日 19:58

ロールパンすごい!!
感動です! 成形にも色々なアレンジがあるんですね。
勉強になりましたぁ。 編み編みがかわいいです❤
感動です! 成形にも色々なアレンジがあるんですね。
勉強になりましたぁ。 編み編みがかわいいです❤
Posted by みゆきち
at 2009年03月26日 21:24

ロールパンの編みこみ可愛い~初めてみました。オリジナル作品?
Posted by アラカルト at 2009年03月26日 21:25
まみままさん、こんばんは^^♪
訪問しにきました~
ロールパン可愛いすぎです。
最近、ロールパン作ったので
私もリベンジしてみよっと^^☆
訪問しにきました~
ロールパン可愛いすぎです。
最近、ロールパン作ったので
私もリベンジしてみよっと^^☆
Posted by midori♪ at 2009年03月26日 23:01
遊びにきました♪
かわいいロールパンの編みこみに釘付けです♪
食パン、まみままさんのアドバイスで20℃アップで焼成したら、
焼き色よくなりました☆
私も100本焼きに参加してもいいですか~??
かなりのんびり亀さんペースだと思いますが・・・
かわいいロールパンの編みこみに釘付けです♪
食パン、まみままさんのアドバイスで20℃アップで焼成したら、
焼き色よくなりました☆
私も100本焼きに参加してもいいですか~??
かなりのんびり亀さんペースだと思いますが・・・
Posted by maple☆
at 2009年03月27日 07:24

間違い探しが出来そうですね。
一本いっぽん、釜伸びの様子がちがっているように見えます。
あと、パンの位置!
冗談はさておき、
ロールパン、かわいいー 女の子が大好きよ~
一本いっぽん、釜伸びの様子がちがっているように見えます。
あと、パンの位置!
冗談はさておき、
ロールパン、かわいいー 女の子が大好きよ~
Posted by もんきち+ at 2009年03月28日 23:22
コメントありがとうございました。
早速粉は少なめにしましたよ・・・・・
私はまだまだど素人・・・・
いろいろ教えてくださいね・・・・^^ロールパンかわゆくて、素敵!
まだ手こねや発酵も機械まかせ・・・><
がんばって作りますね・・
早速粉は少なめにしましたよ・・・・・
私はまだまだど素人・・・・
いろいろ教えてくださいね・・・・^^ロールパンかわゆくて、素敵!
まだ手こねや発酵も機械まかせ・・・><
がんばって作りますね・・
Posted by あずみ
at 2009年03月29日 09:44

はじめまして。
パン焼きがんばってらっしゃいますね^^
すごいです~
ティーダブログを見ていると、、
よくまみままさんをお見かけしまして、遊びに来ました。
またおじゃまします~♪
パン焼きがんばってらっしゃいますね^^
すごいです~
ティーダブログを見ていると、、
よくまみままさんをお見かけしまして、遊びに来ました。
またおじゃまします~♪
Posted by happy_berry
at 2009年03月30日 15:33

ロールパン…やばい!レッスン以来やってなーい。(汗)
編み込み可愛い〜♪
編み込み可愛い〜♪
Posted by やままやー
at 2009年04月01日 00:13

☆love結いマールさんおはようございます。
私も自画自賛していますが(笑)結構ダンナチェックが入ります。
ブログに載せることで ブラッシュアップしたいと思ってます。
コメントありがとう~♪
☆うこ*さん、訪問&コメントありがとう~♪
時間があると、てぃーだをほろほろ回っているので、暇人とおもわれているかも? パン焼き大好きなのでいろいろ情報交換しましょうね。
これからもよろしく!
☆みゆきちさん、おはようございます。
レッスン以後 一度しか作ってなくて久しぶりに巻き巻きしました。
お褒めいただいて光栄です。次回のオフ会ではぜひお会いしましょうね。
コメントありがとう~♪
☆アラカルトさん~おはようございます。
オリジナルといいたいところですが、どこかのパン教室のHP画像で見つけて
画面とにらめっこしながら 成形方法を盗みました(これ、内緒ね)
ちょっとお洒落なロールパンっていいですよね。
コメントありがとうございました。
☆midori♪さん、おはようございます。
アラカルトのブログでロールパンをみたら無性に作りたくなって仕込みました。左右対称にまくって難しいですね。時々作って上手になりたいな。
コメントありがとう~♪
☆maple☆さん、おはようございます。
訪問&コメントありがとう~♪
食パン100本一緒に頑張りましょう!!
仲間がいると心強いな。
☆もんきち+さん、おはようございます。
間違い探しよろしく(笑)
でも画像に残していたら自分の成長がわかるかな~と思います。
また、どこかのイベントで出会うかも~その前に第二回オフ会で会いたいですね。コメントありがとう~♪
☆あずみさん、おはようございます。
美味しいパンつくり頑張りましょうね。カフェのオープン楽しみにしていますよ。訪問&コメントありがとう~♪
☆happy_berryさん、おはようございます。
訪問&コメントありがとう~♪暇人のようにてぃーだをうろうろしています。
美味しい情報を交換しましょうね。
☆やままやーさん、おはようございます。
私もレッスン以後2回しか作っていません(汗)
パンの編みこみはやるけれど娘の髪の編みこみはできません(苦笑)
コメントありがとう~♪
私も自画自賛していますが(笑)結構ダンナチェックが入ります。
ブログに載せることで ブラッシュアップしたいと思ってます。
コメントありがとう~♪
☆うこ*さん、訪問&コメントありがとう~♪
時間があると、てぃーだをほろほろ回っているので、暇人とおもわれているかも? パン焼き大好きなのでいろいろ情報交換しましょうね。
これからもよろしく!
☆みゆきちさん、おはようございます。
レッスン以後 一度しか作ってなくて久しぶりに巻き巻きしました。
お褒めいただいて光栄です。次回のオフ会ではぜひお会いしましょうね。
コメントありがとう~♪
☆アラカルトさん~おはようございます。
オリジナルといいたいところですが、どこかのパン教室のHP画像で見つけて
画面とにらめっこしながら 成形方法を盗みました(これ、内緒ね)
ちょっとお洒落なロールパンっていいですよね。
コメントありがとうございました。
☆midori♪さん、おはようございます。
アラカルトのブログでロールパンをみたら無性に作りたくなって仕込みました。左右対称にまくって難しいですね。時々作って上手になりたいな。
コメントありがとう~♪
☆maple☆さん、おはようございます。
訪問&コメントありがとう~♪
食パン100本一緒に頑張りましょう!!
仲間がいると心強いな。
☆もんきち+さん、おはようございます。
間違い探しよろしく(笑)
でも画像に残していたら自分の成長がわかるかな~と思います。
また、どこかのイベントで出会うかも~その前に第二回オフ会で会いたいですね。コメントありがとう~♪
☆あずみさん、おはようございます。
美味しいパンつくり頑張りましょうね。カフェのオープン楽しみにしていますよ。訪問&コメントありがとう~♪
☆happy_berryさん、おはようございます。
訪問&コメントありがとう~♪暇人のようにてぃーだをうろうろしています。
美味しい情報を交換しましょうね。
☆やままやーさん、おはようございます。
私もレッスン以後2回しか作っていません(汗)
パンの編みこみはやるけれど娘の髪の編みこみはできません(苦笑)
コメントありがとう~♪
Posted by まみまま
at 2009年04月01日 08:41
