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2009年03月17日

自家製シークァーサー酵母のバゲット♪

自家製シークァーサー酵母のバゲット♪


さむーい室温にも負けず焼きあがってくれました。
 我が家の室温は17度ゆっくりゆっくり発酵させて美味しい(?)パンに変身です。  



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Posted by まみまま at 10:47 │天然酵母パン
この記事へのコメント
どれも、これも本当においしそう。
プロなの?
Posted by 虹 at 2009年03月17日 17:35
とっても美味しそう~!!
ハード系大好きです。室温にも左右されるパン。奥が深いですよね。
私も、まみままさんみたいに腕を磨きたいなぁ!
Posted by みゆきちみゆきち at 2009年03月17日 23:41
すご~~~い!バケットがこんなに綺麗に焼きあがってる~
美味しそう~私もハード系のパンが大好きなので、
そろそろバケット系も色々作りたいなぁ~いつもソフト系、シンプル系
なので。。。皮がパリっと~中は、もっちり~~っていいですよね!
Posted by カズミンカズミン at 2009年03月18日 09:01
すごい!
自家製酵母で、パンを焼いてる。
酵母の状態や発酵の具合など難しそうですが・・・

さすがです!
Posted by mamanottemamanotte at 2009年03月19日 22:41
はじめまして。

先生以外にコメントを頂いたのは初めてだったので
嬉しかったです。

有難うございます。
Posted by ancoroancoro at 2009年03月19日 23:40
まみままさん

すっごい~~!!マジでプロ並みぃ~♪
おいしそおおおお。

他のハンドメイドの記事もみましたが、とても素敵です。
わたし好み。。今度時間ができたらパンもハンドメイドも教えてください!!
Posted by saya at 2009年03月20日 00:06
虹さん>コメントありがとう♪
     プロじゃないですよ(笑)でもパン屋さんに修業に行きたいです。

みゆきちさん>訪問&コメントありがとう♪
         サークルで情報交換してパン焼きを楽しみましょうね。
         
カズミンさん>コメントありがとう♪
         パン作り上手なカズミンさんに褒めていただいて光栄です。
         自己流で10数年作っていたのですが、一年半前からアラカル         トに通って、ますますのめり込んでます(笑)
         ↑は南部小麦を使いました。クープが難しいですね。

mamanotteさん>コメントありがとう♪おちびちゃんは元気ですか?
           レーズンでは何度か自家製酵母を作ったことあるのですが
           シークァーサーは初めてです。かじると微かに柑橘系の香           りがして美味しかったです。

ancoroさん>訪問&コメントありがとう♪
        アラカルト仲間ですね~。これからもよろしくお願いします。

sayaさん>訪問&コメントありがとう♪
       今度家に来てね。一緒にパンを焼きましょう。
       またメールします。
Posted by まみまままみまま at 2009年03月24日 08:04