天然酵母食パンとロールパン♪

代わり映えしないですがNO14の食パンです。
成形は少しずつ上手になってきたかな。
でも若干生地が乾燥気味で表面が滑らかではありません。
加湿不足かな～？

お次はロールパン♪
これまた久しぶりに焼きました。丁寧に巻いたつもりでも引っ張りしぎたかな～ぽっくり不細工なロールパンになりました。

今日は電気オーブンの発酵機能がほとんどあてにならないことを再認識できました。ちゃんとお湯+ビニールで覆った場合と比較したらオーブンの場合、表面の乾燥が強く　焼き上がりの表面が少し堅くなるようです。