沖縄そば作り

小３の娘の学年行事でそば作り体験をしました。沖縄製粉の社員の説明を聞いた後粉と水・重曹 塩と卵を混ぜ合わせ ３０分から１時間寝かせ 薄く伸ばし 細くカットして 沸騰した湯で茹で上げ油をまぶして麺の出来上がりです。出来上がりの沖縄そばは 固く食べにくかったけれど 自分で作ったそばの味は格別でした。